Hvordan lage Pfeffernusse

En tradisjonell tysk cookie, pfeffernusse, eller "peppernuts," får sitt navn fra en stiv dose av svart pepper i deigen. Gjøre dem små, slik at du kan stikke dem i munnen en om gangen. Denne oppskriften gir ca 4 dusin.
Hva du trenger
1 c. hvetemel
1/4 ts. bakepulver
1/8 ts. natron
1/2 ts. sort pepper
2 ss. brandy
1/2 ts. Malt kardemomme
3/4 ts. kanel
1 eggeplomme
1/4 c. ristede malte mandler
1/4 ts. bakken cloves
1 ts. fint hakket sitronskall
1/4 c. melasse
1/4 ts. muskat
1 ss. fint hakket appelsinskall
melis for støvtørking
1/8 ts. salt
1/2 c. sukker
1/3 c. usaltet smør
Cookie Sheets Matvarer
miksing boller
slikkepott
Wire visper
Cookie ark
Blanding boller
Instruksjoner

1. Rør godt sammen mel, krydder, natron, bakepulver og salt.
   

2. Pisk smør og sukker til meget kremet i en bolle, tilsett egg plomme, zests og mandler.
   

3. Rør inn halvparten av melet, deretter brandy og melasse, deretter resten av melet.
   

4. Wrap og avkjøl deigen over natten.
   

5. Varm ovnen til 350 grader F når du er klar til å bake.
   

6. Rull deigen til små kuler på størrelse av klinkekuler, ca 3/4 tomme, og plassere dem på cookie ark.
   

7. Bake 12-15 minutter eller til de bare begynner å bli brun.
   

8. Cool kort, deretter kastet i melis.