Hvordan lage pepperkaker

start til slutt: 2 3/4 til 24 3/4 timer
Porsjoner: 36 mellomstore cookies
Vanskelighetsgrad: Nybegynner

Den krydret duft av pepperkaker vekker minner fra ferier og barndom. Heldigvis, disse robuste informasjonskapsler, tilpasset fra en oppskrift i 1963 Betty Crocker sin Cooky Book
, er ganske enkel å lage og holder seg godt for å dekorere. Som deigen skal være nedkjølt til å rulle ut og lage skikkelig, sørg for å planlegge for den ekstra tiden
. Ingredienser

  • 3 1/2 kopper hvetemel
  • 1 1/2 ts natron
  • 1 1/2 ts malt ingefær
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt allehånde
  • 1 /2 ts malt nellik
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 kopp usaltet smør
  • 1/2 kopp mørk brunt sukker
  • 3/4 kopp mørk melasse
  • 1 stort egg
  • 1 ts vaniljesukker

    beskrivelser

  • Sikt sammen mel, natron , ingefær, kanel, allehånde, nellik og salt i en stor bolle. Sett til side.

    I en stand blandebatteri utstyrt med padle vedlegg, fløte smør og brunt sukker på middels høy hastighet. Beat i melasse i to tilsetninger. Bland inn egg og vaniljeekstrakt til den er helt innarbeidet.

    På middels lav hastighet, slå i melblandingen til like innarbeidet. Ikke overmix deigen. Dekk deigen tett med plastfolie og avkjøl i minst 2 timer, men opp til 24.

    Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Linje en cookie ark med bakepapir og sett til side.

    På en melet overflate, rulle ut pepperkaker deigen til 1/4 tommers tykke. Bruk melet kuttere i former som du selv velger å kutte ut cookies. Kombiner og reroll noen utklipp, kuttet ut flere informasjonskapsler og gjenta til deigen er brukt opp.

    Ordne cookies på stekeplate, slik at 1/2 tommers mellom hver cookie. Stek i 10 til 12 minutter, eller til å berøre en cookie ikke etterlater et innrykk. Fjern cookies til en avkjøling rack umiddelbart. Avkjøl helt før du dekorere.
    Tips

  • Ikke overmix pepperkaker deigen etter at melet er tilsatt, da det vil stramme cookies.
  • Hvis du ikke har bakepapir, lett fett bakervarer ark med en nonstick spray eller smør.
  • For mykere cookies, rulle ut deigen til 1/2 tommers tykke og fjerne fra ovnen mens litt kokt.
  • Når du kutter ut delikate eller store cookies, plassere et ark bakepapir under mel før du skjærer, i stedet for på pannen. Når du har klippet ut figurer, fjern eventuelle matrester og bare skyver pergament ark og informasjonskapsler fra disken på din bakeplate.
  • Lagre cookies mellom lagene i matpapir i en lufttett beholder for opptil to uker .
    dekorere forslag

  • Utarbeide en enkel glasur av 2 kopper melis, 1 ts vanilje eller annet flavored ekstrakt og 4 til 5 ss halvt om halvt eller helmelk. Juster konsistensen til smaken ved å bruke mer eller mindre flytende. Legg sitrus skall hvis ønskelig. Fordel glasur og bruke konditorfarge for å lage en rekke farger, om ønskelig. Monter en kringle bag med en rund tip og pipe design på cookies. Alternativt fylle en liten klemme flaske med glasur. Legg fargerike sprinkles eller sukker, små sukkertøy eller semisweet sjokolade chips. Tillat icing å herde i 2 timer før servering eller lagring av cookies.

    • Previous:

    Next: No

    Mat og drikke

    Cookie Recipes

    Cookie Recipes

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og drikke