Hvor produseres vanilje?

Vanilje produseres i tropiske områder rundt om i verden, med Madagaskar som den største produsenten, og står for omtrent 80 % av verdens vaniljeproduksjon. Andre store vaniljeproduserende land inkluderer Indonesia, Mexico, Tahiti og Komorene. Vaniljeorkideen, som vaniljebønner er hentet fra, krever spesifikke klimatiske forhold som høy luftfuktighet, jevne temperaturer og rikelig nedbør for optimal vekst og bønneproduksjon. Vaniljedyrking innebærer intensiv håndpollinering av orkideblomstene og en langvarig herdeprosess som resulterer i den særegne smaken og aromaen til vaniljebønner.