Kan gelato oppbevares i fryseren og i så fall hvor lenge holder den seg?

Ja, gelato kan oppbevares i fryseren. Den holder seg i ca. 2 uker i fryseren, selv om teksturen kan bli litt isete etter ca. en uke eller så.

For å lagre gelato i fryseren, plasser den i en lufttett beholder og sørg for å trykke ned på gelatoen for å fjerne eventuelle luftlommer. Dette vil bidra til å forhindre at iskrystaller dannes.

Når du er klar til servering, fjern gelatoen fra fryseren og la den stå i romtemperatur i 5-10 minutter før du øser den.