Hva gjør cookie dough fet?

- For mye smør. Smørfett er det som gjør kjeksene rike og deilige, men for mye av det kan gjøre deigen fet. Hvis du bruker en oppskrift som krever mye smør, prøv å redusere den med 1/4 til 1/3 kopp.

- Myknet smør. Smør må myknes til romtemperatur før det kremes med sukker, men blir det for mykt kan det bli fett. For å unngå dette, la smøret stå i romtemperatur i ikke mer enn 15 minutter før du bruker det.

- Overfløte smør og sukker. Når du kremer smør og sukker, er det viktig å gjøre det til blandingen er lett og luftig, men pass på at du ikke overkremer den. Overkreming kan føre til at deigen blir fet.

- Bruk av smeltet smør. Smeltet smør vil gjøre kakedeigen fet. Hvis oppskriften din krever smeltet smør, sørg for å la det avkjøles helt før du legger det til deigen.

- Ikke kjøling av deigen. avkjøling av kakedeig er avgjørende for å utvikle deigens smak og forhindre at den sprer seg for mye i ovnen. Avkjøling av deigen vil også bidra til å gjøre den mindre fet.

Hvis du synes kjeksdeigen er for fet, prøv å redusere mengden smør, fløte smøret og sukkeret i kortere tid, eller avkjøl deigen lenger. Du kan også prøve å tilsette en liten mengde mel i deigen for å hjelpe til med å absorbere noe av fettet.