Når du kjøler kakedeig, dekker du den til eller ikke?

Når du kjøler kakedeig, bør du dekke den med plastfolie eller aluminiumsfolie for å forhindre at den tørker ut og danner en skorpe. Å dekke deigen bidrar også til å opprettholde temperaturen og forhindre at den absorberer lukt fra andre matvarer i kjøleskapet.

For å dekke kakedeig, legg den først i en lufttett beholder eller pakk den godt inn i plastfolie. Hvis du bruker plastfolie, sørg for å trykke den godt ned mot deigen for å eliminere eventuelle luftlommer. Du kan også legge et ark med bakepapir mellom deigen og plastfolien for å unngå at den fester seg.

Hvis du kjøler deigen over en lengre periode, kan det være lurt å pakke den dobbelt inn for ekstra beskyttelse. Du kan også plassere den lufttette beholderen eller innpakket deig i en frysepose for ekstra isolasjon.

Når du er klar til å bake kakene, tar du ganske enkelt deigen ut av kjøleskapet og lar den stå i romtemperatur i noen minutter før du kjevler den ut eller former den.