Kan du lage sukkerkaker med eggehviter?

Ingredienser:

* 2 kopper universalmel

* 1 ts bakepulver

* 1/2 ts salt

* 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet

* 1 kopp granulert sukker

* 2 eggehviter

* 1 ts vaniljeekstrakt

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. I en middels bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.

3. I bollen til en stativmikser utstyrt med padle-tilbehør, fløt sammen smør og sukker til det er lett og luftig.

4. Pisk inn eggehvitene én om gangen, og rør deretter inn vaniljen.

5. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, bland til de akkurat er blandet. Ikke bland for mye.

6. Form deigen til 1-tommers kuler og legg på en bakepapirkledd stekeplate.

7. Stek i 10-12 minutter, eller til kakene er lett gyllenbrune rundt kantene.

8. La kjeksene avkjøles på bakepapir i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.

9. Nyt!

Tips:

* For å gjøre kakene mer festlige, kan du tilsette strø, farget sukker eller sjokoladebiter i deigen før steking.

* Du kan også bruke en utstikker til å skjære ut informasjonskapslene i forskjellige former.

* Hvis du ikke har en stavmikser, kan du fløte smør og sukker sammen for hånd med en tresleiv eller konditormikser.