Tiramisu , slik vi kjenner det i dag, trolig oppsto i Veneto-regionen i Italia i løpet av 1960 på restauranten Le Beccherie, i henhold til & quot;. Washington Post & quot; Carminantonio Iannaccone, den antatte skaperen av dessert, hevder at han brukte Marsala vin i sin versjon av den opprinnelige oppskriften for å gi oppskriften litt raffinement og balansere ut smaken av kaffe. Eierne av Le Beccherie uenig og hevder at den versjonen de servert aldri inneholdt alkohol. Fordi det er så mange varianter på denne tradisjonelle dessert som ble populært i USA på 1990-tallet, er alkohol anses som en valgfri ingrediens.
Løfte Spirits Med Tiramisu

Hvis du har tenkt på å betjene din tiramisu til voksne, inkluderer dessert vin eller sprit av ditt valg i oppskriften. De mest brukte ånder er Marsala eller Madeira vin, men rum, amaretto eller kaffe brennevin er også akseptable valg å legge til. Andre søte likører som irsk fløte, oransje eller sjokolade brennevin vil gli godt med tiramisu sin kaffe og kakao smaker. Det er egentlig ingen fast regel når det kommer til den type alkohol du kan ta med, så velg din favoritt. Hvis du gjør en tiramisu inneholder frukt, for eksempel jordbær eller bringebær, som er en valgfri ingrediens, bruk en tilsvarende frukt-basert brennevin å forbedre disse smaker i dessert.
Hvordan Potent Is That Dessert?

Fordi tiramisu ikke varmes på noen måte, vil all alkohol som du inkluderer i din oppskrift vind opp i det ferdige dessert, noe som gjør det upassende for barn å spise. Vanligvis er det kaffe og vin eller brennevin kombinert og deretter brukt til å suge ladyfingers. Ved å bruke mindre alkohol og mer kaffe vil redusere mengden som ender opp i den ferdige lagdelte dessert. Nedsenking av fingrene i noen sekunder på hver side, i stedet for lengre tid, vil også redusere mengden av alkohol i det ferdige produkt. Hvis du ønsker å legge mer av en boozy smak til tiramisu, inkluderer en bit av alkohol i både kaffe blanding og din mascarpone vaniljesaus blandingen.
Ikke Count on Alcohol to Kill Bad Bugs

Noen tiramisu oppskrifter ringe for egg for å lage mascarpone vaniljesaus som er lagdelt mellom ladyfingers. Fordi dessert ikke er kokt, utgjør dette en fare fordi rå egg kan inneholde Salmonella-bakterier. Dessverre, vil blant annet alkohol i oppskriften ikke drepe av disse skadelige bakterier, advarer Foodsafety.gov. For sikkerhets skyld, kjøp og bruk pasteuriserte egg, som er oppvarmet å drepe av skadelige bakterier, men ikke kokt. Merk at du må piske det hvite i disse eggene lenger enn tradisjonelle egg for dem å danne topper. Tiramisu gjort med eller uten alkohol vil vare i en uke i kjøleskapet, og ligger like under 40 grader Fahrenheit, eller opp til ett år i fryseren ved 0 F.