Corn sirup er ofte brukt som en søtningsmiddel i frossen yoghurt. Siden det er ikke så søt som vanlig sukker, kan det anvendes alene eller i kombinasjon med sukker eller andre søtningsmidler, avhengig av oppskriften. Maissirup bidrar også til å holde frossen yogurt glatt ved å hindre dannelsen av store iskrystaller mens massen fryser. Fagfolk og produsenter bruker ofte en flytende sukker kalt trimoline, som ligner på mais sirup i sin utjevningsfunksjonen, men søtere.
Alternative Søtstoffer

En rask skanning av ingredienser liste over populære frossen yogurt merkene avslører at, mens noen bruk maissirup, andre bruker vanlig sukker eller en kombinasjon av de to. Hjemmelaget frossen yoghurt oppskrifter ofte kaller for maissirup, men du kan eksperimentere med alternativer. Vanlig sukker alene smaker godt, men leverer en icier konsistens. Sukker alternativer som honning, agave eller stevia varierer mye i sødme og noen har sterke, tydelige smaker, så litt prøving og feiling kan være nødvendig for å få riktig nivå av sødme uten overveldende eller off-putting smaken.


Andre Strykemaskiner

Produsenter av frossen yoghurt har en rekke ingredienser å velge mellom å gjøre sine produkter glatt og kremet, så hvis du ikke liker lyden av å bruke karrageenan i din hjemmelagde frossen yoghurt, er maissirup en vei å gå. Du kan også øke fettinnholdet å gjøre det creamier, eller legge litt alkohol for å hindre at det fryser helt. For å forhindre dannelse av store iskrystaller, prøve å fryse frossen yoghurt så raskt som mulig. Chill dine verktøy og ingredienser på forhånd, og en gang ut av iskremmaskinen, satte den frosne yoghurt i et avkjølt metall stekepanne før spratt den i fryseren.
Corn Syrup vs. High- Fruktose Corn Syrup

Hvis du er bekymret fordi din favoritt frossen yoghurt inneholder maissirup, spise den med måte som du gjør med andre sukkerholdige dessert. Men ikke forveksle maissirup med høy-fruktose mais sirup. Høy fruktose mais sirup er mye søtere enn vanlig mais sirup - noen ganger søtere enn vanlig sukker i seg selv - og av den grunn, kan utgjøre en spesiell trussel for helsen. Videre gjør high-fructose corn syrup tjene to formål å legge sødme og styrke konsistensen av visse matvarer, som mais sirup gjør. Således, mens maissirup er en vanlig og nyttig ingrediens i frossen yoghurt, er høy-fruktose mais sirup unødvendig og kan lett unngås ved å skanne ingredienslisten på butikk-kjøpte varianter.