Den primære ingrediensen i rum baller og bourbon baller er smuler. Knust vanilje wafers er det vanligste valget, men noen entusiaster favorisere shortbread eller smør cookies, kake smuler, sjokolade wafere eller pepperkaker. Smulene må blandes med sukker og kakao for å danne bunnen av rum eller bourbon baller, så kombinert med rum eller bourbon og - vanligvis - mais sirup eller glukose for å gjøre fyllet klissete og litt klissete. Fyllet blir så kjølt før det er fast nok til å håndtere, og rullet inn i små baller på størrelse med sjokoladetrøfler. Som trøfler de kan bli rullet i kakao eller melis, dyppet i sjokolade eller annen måte dekorert.
Rum Balls

Rum baller er den mer tradisjonelle versjonen av denne søte sammen østkysten, og i innlandsstrøk hvor det historiske rum handelen blomstret. Du kan bruke hvit, mørk eller golden rum, avhengig av hva som appellerer mest til smaksløkene. Det bør ha en fet og påståelig rum smak, men ikke overveldende nok til å maskere sjokolade. Unngå billig bar merker, som kan ha en hard smak, men ikke blåse budsjettet på en premium-merket, heller. God kvalitet på mellomtone merker tilbyr den beste kombinasjonen av smak, glatthet og pris. Smaken av rum baller vil fortsette å utdype for en uke eller to etter at de er laget.
Bourbon Balls

I Sør, til tross for sin nærhet til rum destillerier of the Caribbean, bourbon baller er en høyt elskede versjon av samme godbit. Som med rum, er dette ikke stedet å bruke din beste sipping whiskey. Velg en midgrade whisky med nok finesse til å gi godteri noen voksen-vennlig kompleksitet, men uten å bryte budsjettet. Som rum baller, vil bourbon baller fortsette å øke i flere dager etter at de er laget, noe som gjør dem ideelle for julesesongen. Med flere dusin bourbon baller gjemt i kjøleskapet og en bunke med små gaveesker, vil du aldri være på et tap for en siste liten gave.
Noen alternativer

Selv om rum og bourbon er de to mest kjente versjoner, kan du bruke mange andre ånder for tilsvarende godbiter. Brandy går ypperlig med sjokolade, og det gjør mange flavored likører. Vanlig vodka er en uinteressant valg, men et inspirert valg av smaksatt vodka kan gjøre godteri minneverdig. For de nondrinkers av din bekjent, ikke alkoholdige versjoner er også mulig. Bruk rum, brandy eller bourbon smaks fra supermarked bakeri delen, og erstatte den manglende fuktighet med en liten ekstra mengde sirup eller en lett sukkersirup.