Hvis behandler som fudge og brownies kunne snakke, de kan ikke komme overens. En kake kan beskylde fudge for å være altfor intens, og fudge kanskje merke brownie som en sell-out. Det er fordi fudge - med noen få enkle ingredienser og en signatur rikdom - er et overdådig sterk godbit som du kan sannsynligvis bare spise et par ruter av før risikere en magesmerter. Brownies, på den annen side, har rike ingredienser, også, men de har også andre tillegg som mellow rikdom og gjøre dem stige i ovnen, noe som resulterer i en mindre tett og en litt mer mild-flavored dessert. Som et resultat, kan du vanligvis håndtere en større porsjon av en kake.
Fortegn Fudge og Brownie Elements

Glatt, kremete og intens, fudge er vanligvis resultatet en kollisjon av fett, sukker og smakstilsetning. De fleste fudge inkluderer smør som sin base, og noen ganger blir kremfløte eller sukret kondensert melk lagt til blandingen. Deretter kommer sukker opp til flaggermus i pulverisert eller sirup form. Når denne blanding slå sammen, smaksstoffer tilsettes, slik som sjokolade, lønnesirup eller karamell. Kaker ofte har mange av de samme ingredienser - smør, sukker og smaksstoffer - men også typisk inkludere mel, en leavener som bakepulver og egg. Mengden av disse andre ingredienser varierer, avhengig av om du skal lage en oppskrift på smakfulle kakestykker, chewy eller fudgy brownies.
A Chill Vs. en Bake

Etter ingrediensene til fudge kommer sammen, blandingen plassert i en panne og avkjøles i kjøleskapet i et par timer før sett. Fordi fudge inneholder ingen hevingsmidler, trenger det ikke å stige i ovnen. Fudge også inkluderer ikke egg som ville kreve oppvarming til en viss temperatur for å være trygg å spise. Brownie batter, derimot, er alltid bakt i ovnen slik at blandingen kan stige og eggene i røren er trygge å spise.
Chocoholics Vokt dere for

Mens ordene "fudge" og "kake" kan umiddelbart få deg til å tenke på sjokolade, verken dessert nødvendigvis en sjokolade-y godbit. Sjokolade er den mest populære utvalg av fudge, og brownies er oftest, som navnet antyder, brun med kakao flavoring, men begge disse desserter kommer i ikke-sjokolade form. Fudge er også gjort i mange andre varianter, for eksempel butterscotch, lønn og peanøttsmør. Brownies merket som sådan er nesten alltid sjokoladesmak, men Blondies - med en cookie-aktig, ikke-sjokolade base - er ikke laget med en sjokolade batter
.