Gourmet sjokolade noen ganger har en balanse av mørk sjokolade og rød chili og sjokolade chili iskrem er en fremtredende sammenkobling av disse sørvestre-inspirerte smaker. Varmen av chili kontraster pleasingly med kremet svalende iskrem, og skaper en kompleks smak som er samtidig varm og kald og bitter og søt. Vanligvis pequin, guajillo eller Cayenne varianter tjene som chili av valget i denne dristige dessert combo.
Ice Cream hjemme

Selv om du kan få sjokolade chili iskrem fra dristig diners og spesial kjøpmenn, kan du også gjøre blanding hjemme, enten ved hjelp av off-the-sokkel eller hjemmelaget sjokolade iskrem. For hver 1 1/2 liter iskrem, bland i ca 1/2 teskje tørr og smuldret pequin, guajillo eller cayenne chili; bruke gummihansker når du håndterer disse krydret godbiter. For ekstra smak, rør inn noen skjeer av kanel, hakkede mandler eller kaffelikør.
Fruktige smaker

Selv om det kan være den vanligste valget, sjokolade isn ' t den eneste iskrem smaken som går med chili; kulinariske kulturer så forskjellige som den amerikanske Southwest, Thailand, Malaysia og Filippinene som et lite krydder med sine fruktige iskrem også. Kombiner knust cayenne chili eller chilipulver med mango eller papaya is til en forfriskende smak sammenstøt, eller prøv en dash av jalapeno chili peppers og kalk glede blandet med velsmakende iskrem som avokado, grønn te eller spinat.

mer å vurdere

Tørket mango med et dryss av chili pulver er en stift snack i Mexico, og det fungerer også som en krydret og pikant pålegg for iskrem smaker som spenner fra enkel vanilje, jordbær og sjokolade til fet sitron eller svart valnøtt. Et dryss av cayenne pepper og kanel fungerer som en tradisjonell topping for meksikanske frukt granita, en barbert isen dessert godbit, og dette distinkt smak combo også gir fruktig iskrem et uventet kick.