toppes sauser og icings ofte vises på desserter - picture en Bundt kake med løyper av sjokolade glasur kryss og tvers i bakkene - men du bør på ingen måte stoppe der. Toppes sauser og sauser legge visuell appell til kjøtt, grønnsaker og supper. Snev av grønt i en høy kvalitet olivenolje, for eksempel, dekorerer overflaten av en tykk most tomatsuppe med spiraler av smaken.
Kunstnerens Toolbox

Du kan duskregn en saus med bare en skje og en stødig hånd, men noen billig verktøy gir deg en større grad av kontroll. Plast klemme flasker tillate deg å starte og stoppe flyten av saus på vilje. Du kan også bruke en enkel zip-top plastpose. Skjeen eller hell sausen i posen, forsegle det, så klipp en liten del av det ene hjørnet og bruke den som en kringle bag. Profesjonelle kringle poser og dekorere tips legge til mer presisjon og en rekke mulige design. For en tykkere strøm av saus, arbeid fra helletuten av en væske målebeger eller med en pære-top baster.
Tips og teknikker

En saus skal flyte jevnt off en skje før du prøver å duskregn det. Unngå klumper og pytter ved å starte med verktøy for valg utlignet til en kant av det tiltenkte målet. For eksempel, hvis du ønsker å bruke en klemme flaske til duskregn sjokoladesaus på en kake, plasser klemme flaske på et utgangspunkt like utenfor kanten av kaken. Slipp flyten av saus som du feie klemme flaske med en jevn bevegelse over toppen av kaken. Øv først på en tom plate for å få et inntrykk av verktøyet og hvordan saus strømmer.
Kitchen Som Studio

Når du mestrer det grunnleggende en toppes saus, begynne å eksperimentere med ulike programmer og verktøy. For eksempel, gjør både en brun sjokolade og en hvit vanilje saus å tjene med et stykke pound cake. Pool sauser i sentrum av platen, uten å blande dem. Starter på toppen av en saus, drar en trepinne eller tannpirker fra en vanndam over til den andre, og fortsetter ned i en tilfeldig sikksakk mønster til du kommer til bunnen. Deretter stiller stykke kake på tallerkenen slik at mønsteret viser rundt kantene. Eller prøv drypper saus gjennom en sil for å oppnå en flekkete mønster på tallerkenen.