En tradisjonell engelsk bagatell består av lag med kake, likører, frukt, vaniljesaus og krem ​​- ofte gjentatt flere ganger og toppet med alt fra frisk frukt til smuldret cookies. Fleksibiliteten kommer i typer kake, likører og frukt du ønsker å bruke. Mens noen hevder at riktig engelsk bagateller har en bestemt formel, ladyfingers - i likhet med hva britene samtalen bagatell svamp - har alltid vært en av flere tradisjonelle alternativer for kaken laget. I noen oppskrifter, kan du se dem referert til som svamp fingre, boudoir kjeks eller ved deres italienske navnet, Savoiardi.
Bruke ladyfingers i en bagatell

Når det gjelder type kake eller cookie du velger for kake laget er opp til deg, husk at dette laget ikke tjener et formål - å være bunnen av bagatell, og for å absorbere likør som vanligvis følger. Ladyfingers er et godt valg som de absorberer væske lett uten å bryte ned helt. I tillegg til å gi en spongey base, noen oppskrifter ringe for fôr bagatell fatet med ladyfingers arrangert vertikalt, som gir både stabilitet og en dekorativ touch, som et stakittgjerde laget av cookies. Ekstra ladyfingers kan smuldret og drysset på toppen av det ferdige bagatell.
Bilder tips og forslag

Mens ladyfingers er spenstig nok til å stå opp til en god soaking med ånder, duskregn likør over dem sakte slik at du ikke helle i mer enn de kan absorbere - noe som ville resultere i en soggy base. Er du i tvil, ville tykkere skiver av daggamle svamp kake eller honningkake være et kraftigere alternativ. For oppskrifter som krever splitte ladyfingers og spre dem med syltetøy, vurdere i stedet bruke syltetøy å følge to hele ladyfingers rygg mot rygg, heller enn å splitte dem, for å spare tid og problemer.
Alternativ cookies og kaker

Hvis du ikke finner ladyfingers - og du ikke opp for å lage din egen - du har mange alternativer hvis du er villig til å fjerne seg fra tradisjonen. Pepperkaker, kransekake, selv brownies lage en dekadent erstatning. Hvis du bruker rask brød eller kake, skjære den og legge den ut til tørk og litt herde over natten for å gjøre den mer robust samtidig som det å absorbere mer væske. Akkurat som makroner er en annen tradisjonell valg, ville andre cookies fungere så bra - tror biscotti eller amaretti cookies, eller til og med sprø chocolate chip cookies. Uansett hva du velger, må du huske på at det skal være i stand til å absorbere likør eller saft fra frukt lag uten helt i oppløsning.