Friske jordbær eller bringebær kan brukes enten som lag i bagatell riktig eller som garnityr for toppen av den lagdelte dessert. Du kan bare la frukten som den er, slicing eller partere jordbær hvis ønskelig, eller du kan legge til sukker og kanskje en smaksrik likør som Grand Marnier eller Chambord å fukte bærene og styrke deres smak. Du kan også eksperimentere med andre frukt - kiwi skiver ville legge dramatiske visuelle appell og fungerer godt når den kombineres med jordbær. Eller prøv blåbær for en rød-hvit-og-blå bagatell.
Jam

Du kan prøve bringebær eller jordbærsyltetøy i stedet for frisk frukt. Dette gir en rikere, tyngre endelige produktet. Most frossen frukt er en annen mulighet, enten søtet eller usøtet
Chocolate

Red velvet kake er egentlig en rødlig sjokoladekake -. I gammeldags oppskrifter den rødlig skjær er levert av kakao, men mange moderne oppskrifter ty til rød konditorfarge. Sjokolade er derfor en naturlig følgesvenn til rød fløyel kake i noen oppskrift. Tilsett hakkede biter av mørk sjokolade blandet med kake lag eller bruk sjokoladebiter. Hvit sjokolade vil også være akseptabelt her. Igjen, kan du også bruke chips eller sjokolade spon som garnityr for toppen.
Custard eller Pudding

For kremaktig fylling, er den tradisjonelle fylling for en bagatell en tilberedt vaniljesaus. Du kan erstatte vaniljepudding, enten kokt eller øyeblikk. Noen oppskrifter foreslår ostekake-flavored instant pudding som en mulighet også. Hvis du følte spesielt ambisiøs, kan du lage en ostekake fylling fra kremost eller mascarpone og bruke den til å fylle bagatell. Hvis du er en chocaholic, kan du også bruke sjokolade pudding.
Pisket krem ​​

Et lag med pisket krem ​​er ofte brukt til å toppe en bagatell, men kan det også brukes som kremaktig å fylle seg selv, som en lettere alternativ til vaniljesaus eller pudding. Føl deg fri til å blidgjøre pisket krem ​​og tilsett en smakstilsetning som vanilje ekstrakt.
Cream Cheese Frosting

Et annet alternativ til kremfløte ville være å bruke en kremost frosting . Rød fløyel kaker og cupcakes er tradisjonelt frostet med kremost frosting, tross alt. Dette er best brukt som siste lag på toppen; indre lag laget med frosting ville trolig være for rik.