Hvordan lager du gammeldags is?

Å lage gammeldags iskrem, også kjent som håndsveivet iskrem, var en populær metode som ble brukt før kjøling. Slik kan du lage din egen gammeldags iskrem:

Ingredienser:

1. Tung krem:2 kopper

2. Melk:1 kopp

3. Sukker:1 kopp (juster til ønsket sødme)

4. Vaniljeekstrakt:1 teskje (eller et annet smaksekstrakt du foretrekker)

5. Salt:En klype

6. Is:Rikelig med knust eller terninger

7. Grovsalt (steinsalt):1 kopp

8. Iskremmaskin (håndsveiv eller elektrisk med tilbehør for iskrem)

Instruksjoner:

1. Forbered iskrembasen :I en stor miksebolle eller kasserolle kombinerer du tykk fløte, melk, sukker, vaniljeekstrakt og salt. Rør til sukkeret er oppløst og blandingen er jevn.

2. avkjøl iskrembasen :Dekk bollen med plastfolie og legg den i kjøleskapet til avkjøling i minst 4 timer eller over natten. Dette gjør at smakene blander seg og blandingen tykner litt.

3. Konfigurer iskremmaskinen din :Hvis du bruker en håndsveiv iskremmaskin, plasser den på en stabil overflate og kontroller at sveiven er ordentlig festet. Hvis du bruker en elektrisk iskremmaskin, sett den opp i henhold til produsentens instruksjoner.

4. Sett sammen ingrediensene :Fyll en stor beholder eller vask med et lag knust is og topp den med grovt salt. Denne blandingen vil bidra til å senke temperaturen på iskremen og fremskynde fryseprosessen.

5. Hell iskrembunnen :Ta den avkjølte iskrembunnen ut av kjøleskapet og hell den i beholderen til iskremmaskinen.

6. Tid for sveiving :Hvis du bruker en håndsveiv iskremmaskin, begynn å sveive i håndtaket i ca. 15-20 minutter, eller til blandingen begynner å tykne og ligner myk-serveringsis. Hvis du bruker en elektrisk iskremmaskin, se produsentens instruksjoner for riktig kjernetid.

7. Siste frysetrinn :Når isen har nådd en myk-serveringskonsistens, overfør den til en dekket beholder og sett den i fryseren for å stivne helt i minst 4-6 timer før servering.

8. Nyt Olden-Day-isen din :Øs og server den hjemmelagde gammeldagsisen. Du kan legge til pålegg som sjokoladesaus, pisket krem ​​eller frisk frukt for å forbedre smaken.

Husk at prosessen kan ta lengre tid enn å bruke moderne apparater, men det er en morsom og nostalgisk måte å lage hjemmelaget is.