Hvilke desserter spiste middelalderkonger og dronninger?

1. En populær dessert i middelalderen, denne retten er laget med malt ris eller mandler og ble servert som en tykk og kremet konfekt.

Frumentitet :

2. En puddinglignende dessert laget av hvete eller bygg, den ble ofte forsterket med krydder og honning for å tilføre sødme og smak.

Posset :

3. En varm, melkeaktig drink, vanligvis blandet med vin eller øl og fortykket med eggeplommer, posset var en trøstende godbit som ble likt av middelalderske adelen.

Terter :

4. Selv om bakverk slik vi kjenner det i dag var ganske sjeldent i middelalderen, var terter populære, med fyll laget av frukt som epler eller bær og en skorpe laget av havrekake.

Honingkaker :

5. Siden sukker var ekstremt sjeldent og dyrt på den tiden, ble honning mye brukt som søtningsmiddel. Honningkaker var en vanlig overbærenhet, og kombinerte honning med mel, krydder og noen ganger tørket frukt for å lage en søt, fuktig kake.

Kandidaterte frukter :

6. Frukt ble ofte konservert og søtet ved å koke dem i sukkersirup eller honning. Kandiserte frukter ga en smak av sødme og ble spesielt likt av de som hadde råd til prisen.

Søte puddinger :

7. Puddinger var et populært dessertkurs, ofte laget med en kombinasjon av korn som ris, havre eller hvete, tyknet med brødsmuler og smaksatt med honning, tørket frukt og krydder.

Marsipan :

8. Europeiske kongelige fra middelalderen begynte å glede seg over denne importen fra Midtøsten i løpet av 1200-tallet. Laget med mandelmel, sukker, og ofte smaksatt med rosevann, var marsipan en luksusdessert som ble likt av overklassen.

Komfort :

9. Disse bittesmå, godteribelagte nøtter eller frø var en søt godbit som fant nåde hos middelalderske kongelige. Tilberedningen deres krevde en møysommelig prosess med flere sukkerbelegg, noe som resulterte i en deilig og dekorativ konfekt.

krydret vin og mjød :

10. Selv om det ikke direkte var en dessert, var søtede og krydrede viner, for eksempel gløgg eller mjød, populære drikker som ofte ble nytes mot slutten av et måltid og ble ansett som en spesiell godbit.