Legg en 14-unse kan eller to av sukret kondensert melk til en pan. Legg 1/3 kopp usaltet smør, 2/3 kopp lys brunt sukker og innholdet i en vaniljestang per boks med sukret kondensert melk og ta med til middels varme. Alternativt legge 2/3 kopp melk, 1/2 kopp melk og to kopper Demerara sukker per boks med sukret kondensert melk. Rør til sukkeret er oppløst, og deretter øke varmen til å bringe blandingen til en rullende koke. Opprettholde i 10 til 15 minutter under omrøring
A Sweet Test

Hell iskaldt vann i et glass eller bolle og ha den i nærheten for å teste om fudge er klar. Slippe en liten mengde av karamell fudge i vannet. Fudge vil falle til bunnen av bollen og danne en rund ball når den er klar. Alternativt kan du bruke en candy termometer for å teste for doneness; når fudge blandingen registrene i 236-244 grader Fahrenheit rekkevidde, er den klar
& quot;. Beat & quot; Stage

Ta fudge fra varmen og la avkjøles litt. Kraftig slå fudge med en treskje til den begynner å tykne og strammet opp litt, ca 5 til 10 minutter. Hell i en pergament lined eller smurt ildfast form og la avkjøles i 2 til 3 timer før du skjærer og servering.
Fantastic fudgy Variasjoner

Sea salt legger et snev av savoriness til super søt karamell; legge til et par streker under juling scenen eller strø på toppen som den kjøler. Bland i cashewnøtter, pekannøtter, valnøtter eller macadamia nøtter å gi en crunchy kontrast til silkemyk karamell fudge. Legg en skje med en libation som rum eller bourbon å legge kompleksitet. Topp med sprinkles, fryse-tørket frukt eller et lag av melkesjokolade for en matbit krydres med en pop av farge og smak.