En 10-minutters versjon av fudge krever en hånd mikser men bruker minimalt ingredienser, så vel som en mikrobølgeovn og bare en enkelt skål, slik at det å gjøre konfekt blir raskt og enkelt. For hver stokk med smør du bruker, tilsett ca 1/4 kopp halvt om halvt, 1 kopp semi-søt sjokolade chips og 3 kopper melis. Smelt smøret, halvt om halvt og sjokolade i en mikrobølgeovn for bare et minutt eller to, til kremaktig og glatt - stoppe koke hver 30 til 60 sekunder, og rør til å sikre at du ikke brenne chips. Pisk melis på med en håndmikser til blandingen er tykk, og deretter spre den til en foret eller smurt panne. Kjøle for en time eller to - inntil fudge er kul og stiv nok til å kutte i firkanter
5-Minute Fudge

sukret, kondensert melk og en mikrobølgeovn. er snarveier som gir en kremet, rask fudge på bare fem minutters tid. For hver 3 kopper semi-søt sjokolade chips, kan du bruke en boks med kondensert melk. Legg litt salt og zappe i mikrobølgeovn i 1 1/2 minutter; røre og varme enda en 1/2 minutter eller til sjokoladen er smeltet. Rør inn litt vanilje ekstrakt; eventuelt inkludere nøtter, for eksempel valnøtter eller pekannøtter, for knase. Fordel blandingen i en pergament-papir lined panne og avkjøl til den er fast, omtrent to timer. Kondensert melk er allerede glatt og silkemyk, så trenger du ikke å bekymre deg for å bringe en sukkerbasert blanding opp til en bestemt temperatur og deretter slå det som den kjøler å lage en kremet godteri.

Trimming Time Off Tradisjonell Fudge Making

fremskynde prosessen med å lage tradisjonell fudge ved hjelp kakaopulver, i stedet for å smelte sjokolade. Du røre sammen sukker, kakaopulver og salt med helmelk i en kjele; for hver 1 kopp melk, bruke 2 kopper hvitt sukker og 1/4 kopp kakao. Kok opp blandingen til en byll over svak varme, rør av og til for å sikre at det ikke svi i bunnen av kjelen.

Etter ca 10 minutter, må du bruke en candy termometer og sjekke for soft-ball scenen - eller 235 grader Fahrenheit. Ta kjelen av varmen og rør inn et par spiseskjeer smør og vanilje. Plasser potten i et isbad for å fremskynde nedkjølingen og slå den med en treskje til å oppmuntre til en jevn, tykk konsistens. Spre blandingen i en smurt panne og la den avkjøles i 30 minutter eller lenger ved romtemperatur.
Taste Hensyn

Hurtig fudge laget med kondensert melk eller melis kan smaker enda søtere enn tradisjonelle versjoner. Du kan kutte sødme ved å bruke mørk sjokolade i stedet for semi-søte varianter. Purister vil kanskje legge merke til tekstur av disse raske versjonene er litt mer kornete enn tradisjonelle padlet fudge.