Hvordan fryser du jordbær?

1. Velg og tilbered jordbær :Velg modne, faste og plettfrie jordbær. Skrell jordbærene ved å fjerne de grønne toppene.

2. Vask og tørk :Vask jordbærene forsiktig i kaldt vann for å fjerne smuss eller rusk. Tørk dem grundig med et rent papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

3. Valgfritt:Skjær eller la være hele :Avhengig av hva du foretrekker, kan du skjære jordbærene i skiver eller la dem være hele. Mindre jordbær blir ofte stående hele, mens større bær kan skjæres i to eller kvarte.

4. Flash fryse :For å forhindre at jordbærene fester seg sammen, er det nyttig å flashfryse dem først. Legg de tilberedte jordbærene i et enkelt lag på en stekeplate dekket med bakepapir. Spre dem ut slik at de ikke berører hverandre. Sett bakeplaten i fryseren i omtrent 30 minutter til 1 time, eller til jordbærene er frosne fast.

5. Overfør til frysesikre beholdere :Når jordbærene er flash-frosne, fjerner du bakeplaten fra fryseren og overfører jordbærene forsiktig til lufttette frysesikre beholdere. Merk beholderne med dato, slik at du vet når du har frosset dem.

6. Frys for langtidslagring :Plasser de forseglede beholderne med jordbær i fryseren og oppbevar dem ved 0°F (-18°C) eller lavere i opptil 1 år.

Når du skal bruke de frosne jordbærene tar du bare ønsket mengde ut av fryseren og lar dem tine i kjøleskapet eller i romtemperatur. Bruk tinte jordbær innen få dager.