Hvordan Substitute Olje for Avkortning i en Pie Crust

Utallige pie crust oppskrifter finnes i kokebøker og på internett. Noen av disse oppskriftene krever forkorte, mens andre krever smør eller margarin. I en klemme, kan kokos eller vegetabilsk olje brukes som en erstatning for en oppskrift som krever matfett. Bytte olje for å forkorte kan føre til kaken skorpe å være mindre eksentrisk, men det vil fortsatt komme ut av ovnen varm og klar til å spise.
Hva du trenger
Vegetabilsk olje
Butter

Kokosnøtt olje
Instruksjoner

1. Legg tre deler vegetabilsk olje for hvert fjerde deler forkorte kalt for i de retninger. For eksempel vil en oppskrift som krever en kopp forkorte bruke 3/4 kopp vegetabilsk olje. Kombiner den vegetabilske olje med de tørre ingredienser, såsom mel og salt, alt på en gang. Konsistensen på deigen vil mer fet og bør brukes med en gang ellers oljen i deigen vil begynne å skille fra de andre ingrediensene.
   

2. Legg 1/2 kopp smør og tre /8 kopp kokosolje for hver 1 kopp forkorte kalles for i oppskriften hvis du ikke ønsker å erstatte vegetabilsk olje. Kokos olje og smør bør kuttes i mel og salt sammen med en blender eller kniv.
   

3. Tenk å øke mengden av sukker og egg i pai oppskrift for å motvirke den tettere pie crust anbefaler The Cook synonymordbok. En pai skorpe laget med olje vil være fetere enn en laget med forkorting eller smør.