For å skjære sitron marengs pai, trenger du en stor bolle fylt med varmt vann, en slikkepott og en skarp kniv. Pass på at bollen og kniven er rene. Du ønsker ikke å forurense din sektor med en skitten kniv.
Slicing en Lemon Meringue Pie

Ta sitron marengs kaken ut av kjøleskapet og plasser den på en solid overflate, for eksempel en benkeplate eller spisestuebordet. Dypp en skarp kniv i en bolle med varmt vann, skjære gjennom sektordiagrammets marengs først og deretter skjære gjennom fylling og skorpe. Dypp kniven i bollen med varmt vann igjen og skjær den andre siden av sektor. Fortsett å dyppe og kutte inntil kaken er skiver helt.

Bruk en slikkepott til å tjene hver bit av kaken.
Tips

Når du steker flere sitron marengs paier, klare av en hylle i kjøleskapet som ligger i nærheten av frysedelen av kjøleskapet. Dette området er det kaldeste, og plassere pies vil det hjelpe dem kjølig og stille hele veien gjennom. Prøv å gjøre pies dagen før du ønsker å skjære dem-jo lenger en sitron marengs kake sett, jo bedre.

Før topping sitron marengs pai med marengs, la kaken avkjøle i romtemperatur. Da gjelder det marengs og annen pynt, for eksempel sitronskiver eller muskat.