Opprinnelsen pecan kaken har lenge blitt sporet tilbake til den tidlige franske oppgjør av Louisiana, men ingen kjent skrevet oppskrift for pecan pie har blitt funnet datert før begynnelsen av det tjuende århundre. Pecan trær var innfødte til Amerika og vokste i store deler av det sørlige USA, noe som gjør det fullt mulig at de franske og andre europeiske nybyggere ble ved hjelp av nøtter i ulike desserter. Men det tjuende århundre, og skaperne av Karo sirup, en primær ingrediens i pecan pie, bidratt til å gjøre pecan pie en populær, mer utbredt dessert.
Geografi

Pecan pai regnes som en sørlig fatet, og mens det er fortsatt mer populært i sør, er det også ofte spist i hele USA. Sørstatene produsere over 250 millioner pounds av pekannøtter hvert år, med Texas og Georgia pecan lunder omfatter flertallet av dette beløpet. Siden pecan trær er innfødt til sør og ferske pekannøtter er lett tilgjengelig i hele regionen, pecan pie og andre pecan desserter har alltid vært mer utbredt, og dermed mer populært, i det sørlige USA.
Bilder Time Frame

Som med gresskar pai, pecan pie er vanligvis spist i løpet av høsten og vinterferier på grunn av høsting planen av pekannøtter. Pecan trær kaster pekannøtter fra september til desember, hvor de deretter modnes på bakken. Pekannøtter høstes ut av bakken og deretter enten avskallede og solgt som pakket nøtter å gjøre pecan pies og andre pecan retter eller solgt unshelled for senere bruk.
Pecan pie er en vanlig dessert på begge Thanksgiving og jul ferie feiringer, særlig i sør.
Funksjoner

Pecan pai er gjort ved hjelp av en unbaked bakverk pai skallet og relativt få enkle ingredienser. Fylling av pecan pie, når tilberedt på riktig måte, har en vaniljesaus-aktig struktur, men bør opprettholde sin form når skåret i båter.
Mens det er flere forskjellige måter å gjøre pecan pie, de to viktigste ingrediensene i en pecan pie er pekannøtter og mais sirup. Pecan halvdeler eller hakkede pecan brikker kan brukes til å lage pecan pie, samt enten lys eller mørk brunt sukker og lys eller mørk sirup. Pecan pie er oftest laget av hakkede pekannøtter, lys brunt sukker og lys sirup.
For en typisk 9-tommers pecan pie 2 ss. forkorte, 1 kopp brunt sukker og 2 ss. mel bør kremete i en stor bolle. Deretter skal en kopp maissirup tilsettes til blandingen og slått godt. Så, 3 egg, 1 ts. av vanilje, og & # xBE; ts. av salt bør tilsettes og blandes godt. Endelig bør en kopp enten ødelagt eller pecans Pecan halvdeler legges til fylle blandingen. Pecan pie bør da være bakt på 400 & # XBA F i 15 minutter og deretter 325 & # XBA; F i 30 minutter. Sentrum av pecan pie bør brunet på toppen, men fyllet skal bare bare satt og ikke fast.
Bilder Hensyn

Pecan pai kan serveres alene eller sammen med vanlig eller flavored pisket krem. Mens standard pecan pie er de mest tradisjonelle, i dag mange sørlige kokker har satt sin egen vri på den klassiske dessert ved å lage whisky og sjokolade versjoner av pecan pie.