Hvordan lager du California-ruller?

### Ingredienser

* 1 kopp sushi ris

* 2 kopper vann

* 1/4 kopp riseddik

* 1 ss sukker

* 1/2 ts salt

* 1 ark nori (tang).

* 1/2 kopp imitert krabbekjøtt, strimlet

* 1/2 kopp agurk, finhakket

* 1/2 kopp avokado, i skiver

1. Kombiner sushirisen og vannet i en middels kjele. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 18 minutter.

2. Fjern kasserollen fra varmen og la den stå tildekket i 5 minutter.

3. Kombiner riseddik, sukker og salt i en liten bolle. Rør til sukker og salt er oppløst.

4. Luft risen med en gaffel og ha den over i en stor bolle. Tilsett riseddikblandingen og rør til risen er jevnt belagt.

5. Sett en sushimatte av bambus på en flat overflate. Legg nori-arket på bambusmatten med den blanke siden ned.

6. Fukt hendene med vann og fordel risen jevnt over nori-arket, og la en 1-tommers kant på toppen.

7. Ordne krabbekjøttet, agurken og avokadoen i en horisontal linje nedover midten av risen.

8. Begynn nederst, rull nori-arken stramt opp, bruk bambusmatten for å hjelpe deg.

9. Fukt den øverste kanten av nori-arket med vann og rull ferdig.

10. Skjær rullen i 1-tommers biter og server med soyasaus, wasabi og syltet ingefær.

* For å være sikker på at risen er riktig kokt, sjekk den etter 18 minutter. Risen skal være mør og litt klissete, men ikke grøtaktig.

* Har du ikke bambus sushimatte kan du bruke et rent kjøkkenhåndkle.

* Sørg for å fukte hendene med vann før du sprer risen over nori-laken. Dette vil bidra til å forhindre at risen fester seg til hendene dine.

* Rull nori-arken godt sammen slik at rullen holder sammen.

* Fukt den øvre kanten av nori-arket med vann før du ruller ferdig. Dette vil bidra til å forsegle rullen.

* Skjær rullen i 1-tommers biter og server umiddelbart.