Hvor kan jeg finne gode oppskrifter på varianter av shepherds pie?

_Shepherd's Pie_ er en tradisjonell britisk rett laget med malt lammekjøtt (kjøttdeig) og grønnsaker, toppet med potetmos og bakt i ovnen. Dette er imidlertid bare grunnlinjen, og det er mange deilige varianter av denne klassiske retten.

Her er noen oppskrifter for å komme i gang:

1. Shepherd's Pie med rotgrønnsaker:

Denne varianten legger til ristede rotgrønnsaker, som gulrøtter, pastinakk og søtpoteter, til den tradisjonelle gjeterpaiblandingen. Sødmen til grønnsakene passer perfekt sammen med det salte lammet og den kremete potetmosen.

>Ingredienser:

- Kvernet lam

- Olivenolje

- Løk i terninger

- Hvitløk, finhakket

- Salt

- Svart pepper

- Mel

- Oksebuljong

- Worcestershire saus

- Blandede frosne rotgrønnsaker

- Potetmos

>Instruksjoner:

1. Varm opp olivenoljen i en stor panne på middels varme.

2. Tilsett lammet og stek til det er brunet på alle sider.

3. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt.

4. Smak til med salt og pepper, og rør så inn melet.

5. Kok i 1 minutt under konstant omrøring.

6. Tilsett oksebuljongen og worcestershiresausen og kok opp.

7. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter, eller til sausen har tyknet.

8. Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

9. Fordel de blandede rotgrønnsakene i bunnen av en bakebolle.

10. Topp med lammeblanding.

11. Hell potetmos over lam og dekk hele retten med potetmosen

12. Stek i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til potetene er gyllenbrune og fyllet bobler.

2. Mediterranean Shepherd's Pie:

Denne varianten gir shepherd's pie en middelhavsvri ved å tilsette soltørkede tomater, oliven og fetaost. Smakene fra Middelhavet kommer sammen for å skape en deilig og tilfredsstillende rett.

Ingredienser:

- Kvernet lam

- Olivenolje

- Løk i terninger

- Hvitløk, finhakket

- Salt

- Svart pepper

- Soltørkede tomater, hakket

- Kalamata-oliven, uthulet

- Fetaost, smuldret

- Potetmos

- Oregano

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenoljen i en stor panne på middels varme.

2. Tilsett lammet og stek til det er brunet på alle sider.

3. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt.

4. Smak til med salt og pepper, og rør deretter inn soltørkede tomater, oliven og fetaost.

5. Kok i 5 minutter, eller til fetaosten har smeltet.

6. Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

7. Fordel potetmosen i bunnen av en ildfast form.

8. Topp med lammeblanding og strø over oregano.

9. Stek i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til potetene er gyllenbrune og fyllet bobler.

3. Mexican Shepherd's Pie:

Denne varianten gir en meksikansk stil til shepherd's pie ved å bruke kjøttdeig, svarte bønner, mais og salsa. Smakene og teksturene til det meksikanske kjøkkenet kommer sammen for å skape en morsom og smakfull rett.

Ingredienser:

- Hakket biff

- Olivenolje

- Løk i terninger

- Hvitløk, finhakket

- Salt

- Svart pepper

- Chilipulver

- Spisskummen

- Svarte bønner, skyllet og drenert

- Mais, drenert

- Salsa

- Potetmos

- Revet ost (meksikansk blanding eller cheddar)

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenoljen i en stor panne på middels varme.

2. Tilsett biff og stek til det er brunet på alle sider.

3. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt.

4. Smak til med salt, pepper, chilipulver og spisskummen.

5. Kok i 5 minutter, eller til krydderne dufter.

6. Tilsett de sorte bønner, mais og salsa og rør for å kombinere.

7. Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

8. Fordel potetmosen i bunnen av en ildfast form.

9. Topp med biffblanding og dryss over revet ost.

10. Stek i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til potetene er gyllenbrune og fyllet bobler.

Nyt!