Hvorfor må en pecan pai oppbevares i kjøleskapet?

En pecan pai trenger ikke å oppbevares i kjøleskapet. Selv om det er sant at mange matvarer som inneholder egg, som vaniljesaus, fløte eller marengs, krever kjøling, er fylling av pecanpai trygt ved romtemperatur i opptil to dager, ifølge USDA. Noen mennesker foretrekker faktisk å spise pekannpaien ved romtemperatur. Men hvis du er bekymret for lagring på grunn av værforholdene eller ønsker å forlenge friskheten, anbefales kjøling.