Kan en gresskarpai stå ukjølt ute i 45 graders vær?

Det er ikke trygt å la en gresskarpai stå ukjølt ute i 45 graders vær. USDA anbefaler å avkjøle gresskarpai innen to timer etter baking for å forhindre vekst av skadelige bakterier. Selv ved 45 grader Fahrenheit kan bakterier fortsatt vokse på kaken, forårsake ødeleggelse og øke risikoen for matbårne sykdommer. Det er best å oppbevare gresskarpaien i kjøleskap til den skal serveres og kaste eventuelle rester etter fire dager.