Hva vil det si å dele olivenolje?

Å dele olivenolje betyr ikke å fysisk splitte oljen. Det refererer til et kulinarisk begrep som brukes i tilberedning av salatdressing, der en emulsjon lages ved å kombinere olivenolje med andre ingredienser som eddik, salt og urter. Prosessen med å dele olivenolje går ut på å gradvis visp eller blande oljen inn i de andre ingrediensene, emulgere dem og skape en jevn og stabil dressing.