Hvor mye kakao er det i en sjokoladeplate?

Mengden kakao i en sjokoladeplate kan variere betydelig avhengig av type sjokolade. Her er en generell oversikt:

1. Mørk sjokolade:

Mørk sjokolade har generelt et høyere kakaoinnhold sammenlignet med andre typer. Den inneholder vanligvis minimum 35 % kakaotørrstoffer, inkludert kakaosmør. Noen mørke sjokoladeplater av høy kvalitet kan ha et kakaoinnhold på 70 % eller mer.

2. Melkesjokolade:

Melkesjokolade inneholder kakaotørrstoffer, kakaosmør, melketørrstoffer (vanligvis i form av melkepulver) og sukker. Kakaoinnholdet i melkesjokolade er vanligvis lavere enn i mørk sjokolade, og varierer fra 10 % til 30 %.

3. Hvit sjokolade:

Hvit sjokolade inneholder ingen kakaotørrstoffer. I stedet er den laget av kakaosmør, sukker, melketørrstoffer og noen ganger vanilje. Derfor har hvit sjokolade ikke kakaoinnhold.

Det er viktig å merke seg at disse prosentene er omtrentlige og kan variere mellom ulike merker og typer sjokolade. Se alltid til ingredienslisten eller næringsinformasjonen på emballasjen for spesifikk informasjon om kakaoinnholdet i en bestemt sjokoladeplate.