Craft destillerier kan destillere såkalt nøytral sprit (vodka eller korn alkohol), rom, brandy, hjertelig, whisky eller likør. De kan også produsere sprit etter infusjon gjennom omdestillasjon. Håndverket Distillers kan starte med allerede destillert nøytral sprit så lenge de endrer nøytralitet åndene i prosessen.
Bilder tillatelser

Under Alkohol og tobakk Skatte og handelsminister Spesialenhetens regelverk, håndverket destillerier faller inn i kategorien & quot; drikke, & quot; i motsetning til & quot;. industriell & quot; Slike destillerier er definert som de som er involvert i produksjon, tapping, behandling eller lagring av brennevin egnet til konsum. Søkere må fullføre TTB F 5100,24, den grunnleggende tillatelse etablert av den føderale Alkohol forvaltningsloven. De må også melde fra Food and Drug Administration av deres hensikt å produsere alkoholholdige drikkevarer.
Bilder skatter

Operatører av håndverket destillerier er pålagt å betale den føderale brennevin avgiftsdirektoratet skatt . Fjorten tilstander - Arizona, California, Connecticut, Hawaii, Kansas, Massachusetts, Maryland, Minnesota, Nevada, New Mexico, New York, Oregon, Vermont og Washington - samt District of Columbia har også egne brennevin skatter.
State Laws

statene er gitt myndighet under 21. Amendment med myndighet til å regulere produksjon og salg av alkoholholdige drikkevarer. Atten av statene er såkalte & quot; kontroll & quot; stater, som opprettholder ulike grader av direkte kontroll over produksjon og distribusjon av alkohol - de mest strenge som begrenser salg av alkohol til statlige butikker. I de andre 32 stater, er produsenter av brennevin lov til å selge direkte til sine kunder eller til grossister.