Hvordan du drikker øl med Amaranth (14 trinn)

Øl brygget med Amaranth er trygt for de med cøliaki, er glutenfritt, og er en sjelden brukt ingrediens i amerikansk øl. Amaranth, en gammel korn brukt av aztekerne og nytes i Sentral- og Sør-Amerika, er relativt lett å få tak
. Du trenger
to bøtter
2 store cookie ark
2 oppvaskhåndklær

Springvann
Amaranth frø
sprouting Amaranth frø

1. Purchase 10 til 20 pounds av Amaranth frø.
   

2. Split frø i to mellom de to bøtter.
   

3. Dekk frøene med kjølig vann fra springen opp til en halv tomme over frøene.
   

4. Dekk hver bøtte med et fuktig håndkle.
   

5. Skift vann hver åttende time eller spirer kan dø eller gå mugne.
   

6. Oppbevares i den kuleste og mørkeste sted i huset i 24 timer.
   

7. Spre våte frø på cookie ark, og dekk med håndklær for å holde fuktig.
   

8. Tillat frøene vokse til 1/4 tommer i lengde, seks til 48 timer.
   

9. Juster ovnen til den laveste innstillingen og fjerne håndklær.
   
   

10. Plasser cookie ark i ovnen
    

11. Tillat spirer tørke ut sakte.; sjekker hvert 30. minutt. Poenget er å tørke dem, ikke koker dem.
    Riste Amaranth og Brewing
    

    1. Cook tørket og spiret frø på cookie ark i 10 minutter ved 150 grader Fahrenheit for en Pilsner malt, 250 grader i en amber malt, 325 grader i en mørk malt, og 400 grader eller høyere for en sjokolade malt. Dette matlaging krever eksperimentering, observasjon og tålmodighet. Vennligst prøv små grupper før du mestrer din ovnstemperaturen.
       

    2. Velg din favoritt øl oppskrift. Kolsh, Cream Ale, Honey Brown eller andre lette ales eller pils er riktige valg for denne ingrediensen.
       

    3. Konverter en standard bygg eller hvete øl oppskrift ved å multiplisere bygg eller hvete korn med 2,0 til 2,5, så vil det ta mer Amaranth å lage brygg enn det ville hvete eller bygg.