Hvordan bli en Micro-destillatør av alkohol (9 trinn)

Den mikro-destilleriet bevegelsen er en voksende mulighet for gründere som ønsker å følge i fotsporene til de microbrewers som fikk bakken i løpet av 1980 og 1990-tallet. Drive din egen mikro-destilleriet tar mer enn entusiasme for brennevin; det tar penger og noen alvorlige kunnskapsrike. Men vellykkede mikro Distillers ta en rekke forskjellige baner. Noen fokuserer på honing en enkelt spesialitet produkt, mens andre tilbyr en fantastisk variasjon; noen markedsføre seg som reisemål, mens andre fokuserer utelukkende på håndverket med ingen oppmerksomhet til markedsføring. Det finnes ingen riktig måte å drive destilleriet når du setter opp butikken.
Instruksjoner

1. Skriv en forretningsplan, detaljering forventede finanskostnader og forventede inntekter, samt hvordan du planlegger å drive mikro-destilleriet. Du vil trenge denne planen å vise til banken din eller mulige investorer før de vil forplikte seg til å gi deg et lån. Regne ut din forretningsstrategi og hvordan du håper å tjene penger: ved å fokusere på én type sprit, eller en variasjon; av omfattende markedsføring, eller fokus på kvaliteten på alkohol du destillere.
   

2. Få et lån fra banken din eller søke donorer eller investorer for å finansiere oppstartskostnader for ditt mikro- destilleriet. Som med enhver bedrift, må du investere en masse penger på forhånd før du kan åpne for business og begynne å tjene de pengene tilbake. Du kan forvente oppstartskostnader å være minst $ 10.000.
   

3. Skaff en stat eller lokale tillatelser nødvendig for å bruke et destilleri. Du trenger en tillatelse fra den amerikanske Alkohol og tobakk Skatt Board også, men deres regelverk krever at du fullføre det skrittet senere i prosessen, etter at destilleriet er klar for business.
   

4. Forskning kunsten mikro-destillering. Les bøker om emnet, men også besøke destillerier og snakke med Distillers. Hands-on erfaring er uvurderlig i å lære å drive din egen mikro-destilleriet. Forskriftene, teknikker og strategier for hvert destilleri.
   

5. Skaff stedet for mikro-destilleriet. Sørg for at den er regulert til produksjon av destillert sprit og i samsvar med alle føderale og lokale lover på produksjon og salg av alkohol. Størrelsen på eiendommen du kjøper, avhenger av størrelsen på mikro-destilleriet du planlegger å operere. En liten operasjon trenger ikke mye mer enn et enkelt rom til å huse utstyret, men størrelsen på utstyret krever stor takhøyde på minst 16 fot.
   

6. Kjøp ditt destilleriet utstyr . Du kan lage din egen alkohol fortsatt hvis du vil, men det kan være enklere å kjøpe utstyret. Mengden og omfanget av utstyret du kjøper, avhenger av hvor ambisiøse planene er. Du vil trolig kreve en alkohol fortsatt med en kapasitet på minst 150 liter. De fleste enhetene er damp-oppvarmet Distillers utstyrt med en rektifiseringskolonne. Du vil også trenge roller møller, en masher, og pumper med mateskruer for å knuse og behandle frukten du fermen til alkohol, samt tanker å holde fermenblandingen.
   

7. Send de nødvendige papirene til USA Alkohol og tobakk Tax and Trade Bureau å søke om brennevin plante tillatelse. Avhengig av den eksakte natur av mikro-destilleriet du planlegger å åpne, og plasseringen av destilleriet, skjemaene du trenger vil variere. Du må ha en føderal lisens til å drive din mikro-destilleriet, og du må ha utstyret på plass før du sender papirene. Vær forberedt på å vente; konsesjonsprosessen vil ta minst seks uker, og kan strekke til flere måneder.
   

   Hvis du planlegger å personlig produsere, behandle, pakke eller holde alkohol for forbruk i USA, vil du også trenger for å registrere med Food and Drug Administration. Hvis du trenger å ha etiketter for alkohol godkjent, må du sende inn en egen merking søknad med Skatte og handelsminister Bureau også.
   

8. Skaff ytterligere tillatelser nødvendig. Hvis du planlegger å selge brennevin i glass til din brenneriet, eller hvis du ønsker å selge andre produsenter ånder eller maltdrikker, må du kanskje søke om en lokal salgslisens, avhengig av lovene i staten. Hvis du ønsker å selge dine produkter til forbrukere i din destilleriet eller på en smaker rom, må du kanskje søke om å bli en butikk agent.
   

9. Bruk ha dine produkter tilgjengelig for salg i Vinmonopol over hele staten. Kontakt statlige brennevin lisensiering styret for informasjon om hvordan du søker. Fremme og markedsføre produkter som du ønsker -. Fremme til barer og restauranter, delta på seminarer og smaksprøver eller deltar i bransjen messer