Hvordan beregne ABV Fra Specific Gravity

ABV, alkohol etter volum, er den vanlige måten å måle alkoholinnholdet i øl eller vin. Enkelt sagt er det volum av etanol (alkohol) i en væske dividert med det totale volum av væske. For eksempel, hvis en 750 kubikk-centimeter flaske inneholder 75 kubikkcentimeter av ethanol, den flytende 10% alkohol etter volum. ABV er uttrykt som en prosentandel.

Brewers, Distillers og Vinhandlere måle alkoholinnhold ved å sammenligne den spesifikke vekt av væsken før og etter fermentering, hvor gjær eter sukker og erstatter den med karbondioksyd og etanol.
hva du trenger
Hydrometer
termometer
Instruksjoner

1. Mål egenvekt unfermented væske med et hydrometer. Denne målingen må utføres på en standard temperatur, vanligvis 60 grader Fahrenheit. Record denne verdien, som kalles den "originale gravitasjon" eller OG.
   

2. Pitch gjær og la væsken gjære. Dette tar fra flere dager til flere uker, avhengig av ånden blir gjort.
   

3. måle den spesifikke vekt av væsken med den samme hydrometer etter at gjæringen er fullført. Igjen, måle den spesifikke vekt ved standard temperatur på 60 grader Fahrenheit. Spill denne målingen, betegnes den endelige gravitasjon (FG).
   

4. Beregn ABV. Trekk fra den endelige tyngdekraften fra den opprinnelige tyngdekraften og multiplisere differansen med 131. For eksempel, hvis OG = 1,085 og FG = 1,016, multiplisere differansen (0,069) ved 131 for å få en ABV av meget svakt over 9, for en ABV av 9 prosent.