Hvordan lage en Gallon of Beer

Brewing øl hjemme er en populær hobby, og det er ikke veldig vanskelig å gjøre. Mens det er ikke så rask som bare å kjøpe øl, homebrewing lar deg få kreative og komme opp med alle typer øl du kan forestille deg. Før du prøver å gjøre opp vill øl, skjønt, må du lære de grunnleggende trinnene
homebrewing. Du trenger
£ 1,25 maltekstrakt (ikke nøyaktig, per oppskrift)
0,5 oz humle, fersk eller pellet (ikke nøyaktig, per oppskrift)
en ampulle ølgjær
rustfritt stål gryte, minimum 1,5 gallon størrelse
Fermenteringstid bøtte (lukkbar food-grade plast bøtte med brygging luftsluse)
Såpe og food-grade bryggeriet rensemiddel
1 oz mais sukker
Reoler stokk, fleksible rør, tapping wand
10 tomme ølflasker, nye flaskekorker
Bottle capper
Instruksjoner

1. Heat 1 liter vann i gryten. Når det er varmt, men likevel ikke kokes, tilsett maltekstrakt til vann, under omrøring, slik at alle ekstrakt oppløses. Vær spesielt oppmerksom på bunnen av potten, og pass på at ingen ekstrakt er settling ut. Bringe vannet til en hel, rullende koke når alle ekstraktet er oppløst. Når vannet begynner å koke, ta notat av tiden. Du må holde vannet kokende i en time.
   

2. Legg humle til det kokende vannet, som nå heter "vørter", som er regissert av oppskriften. De fleste brygging oppskrifter liste humle på denne måten: ". X oz Hop Type (Y min)" Dette indikerer at du bør legge X unser av den typen humle i kok hos Y minutter før koke er over. For eksempel oppføring "0,25 oz Hallertau (15 min)" skulle tilsi at du legger 0,25 unser av Hallertau humle i kok 15 minutter før timen er gått, eller 45 minutter etter start. Vask og rense din fermen bøtte mens vørter koker. Bøtte må være så sterilt som mulig for når du legger vørter til det, så gjør bøtte lokket og luftslusen.
   

3. Fjern gryten fra varmen når det har kokt i en time. Hvis din oppskrift inneholder noen hopp helhet oppført med et tillegg tidspunktet "0 min," legge dem umiddelbart etter fjerning av potten fra varmen. Deretter helle vørteren inn i fermen bøtte. Du bør helle det raskt, slik som å innføre luft inn i vørteren på dette punktet, men etter dette, vil du trenger for å minimere vørter kontakt med luft, som eksponering for mye oksygen etter dette punkt vil føre til at øl å smake foreldet. Legg kaldt vann til bøtte for å erstatte vannet som kokt av, og bringer den totale mengde opp til 1 liter. Kjøle vørteren til romtemperatur så raskt som mulig. En av de beste måtene å gjøre dette uten å investere i kostbart chilling utstyr er å plassere fermen bøtte i en vask eller badekar fylt med kaldt vann.
   

4. Rist hetteglasset med gjær godt og tilsett en femtedel av det (gjær ampullene blir vanligvis dimensjonert slik at det å gjære et fem-gallon batch) til vørteren når den har nådd romtemperatur. Fyll luftslusen med vann eller vodka, sett den inn i bøtte lokket, og forsegle bøtte. Plasser forseglet bøtte i en ut-av-det-måten beliggenhet, vekk fra sollys eller varmekilder. Området bøtten er i bør være så temperaturkontrollert som mulig, holde bøtten innenfor det ønskede temperaturområde for gjær (dette område skal angis på gjær hetteglass). Innen 24 timer, bør bobler begynner å vises i luftslusen, noe som indikerer at vørter er fermen i øl. La bøtte uforstyrret for omtrent syv til ti dager, noe som medførte noen bobler skal vises.
   

5. Kok opp en halv kopp vann og tilsett mais sukker, rør og koke det for en få minutter. Rense de reoler stokk, tubing, tapping wand, tomme flasker og flaskekorker. Åpne fermen bøtte, hell kokt sukkervann i, og plassere den på en disk. Fest reoler stokk og tapping wand med slangen, holde alle tre fylt med rensemiddel løsning, og sette den rette enden av reoler stokk i bøtta, hviler på bunnen. Hold tapping wand under nivået av bøtta.
   

6. Trykk på knappen på tapping wand, slik at rensemiddelet løsningen å strømme ut og stopper like før ølet flyter ut. Plassere staven i en tom flaske, trykke på knappen og fylle den nesten helt til topps med øl. Gjenta dette med alle dine flasker. Bruk capper til cap alle de fylte flaskene, og deretter plassere dem hvor du hadde plassert fermen bøtte. La dem der for ca en uke å tillate dem å karbonat, så de er klare til å drikke.