Brytes potetvodka ned til sukker?

Potetvodka brytes ikke ned til sukker. Under destillasjonsprosessen av vodka skilles etanol (alkohol) fra vann og andre urenheter som finnes i den fermenterte mosen. Resultatet er en høybestandig brennevin, som vanligvis inneholder rundt 40% ABV (alkohol i volum), med lite eller intet sukkerinnhold.

I motsetning til visse drikker, for eksempel søt brennevin eller cocktailer som kan inneholde tilsatt sukker, inneholder ren vodka, inkludert potetvodka, ingen restsukker. Vodka er generelt kategorisert som en alkoholholdig drikk med lavt karbohydrat og null sukker.