Hvordan lager du ingefærøl?

Ingredienser:

- 3 liter vann

- 2 kopper sukker

- ½ kopp revet fersk ingefær

- ¼ teskje gjær (aktiv tørr eller fersk)

- 2 ss sitronsaft

- ¼ kopp revet appelsinskall

- En 2-liters flaske med kork

Instruksjoner:

1. Kok opp vann og løs opp sukker:Kok opp vann i en stor kjele eller kjele. Når det koker, fjern gryten fra varmen og rør inn sukkeret for å løse det helt opp.

2. Tilsett ingefær og skall:Tilsett revet fersk ingefær og appelsinskall i kjelen og rør godt. La blandingen avkjøles til lunken (ca. 110°F eller 43°C).

3. Tilsett sitronsaft:Når blandingen er avkjølt nok, tilsett sitronsaften.

4. Tilsett gjær:Dryss gjæren på toppen av blandingen. Ikke rør det inn ennå.

5. La stå i 15 minutter:Dekk til potten og la den stå i 15 minutter, slik at gjæren aktiveres og blomstre.

6. Rør og flaske:Etter 15 minutter, rør forsiktig blandingen for å innlemme gjæren. Sil blandingen gjennom en finmasket sil og hell over i en ren 2-liters flaske, og etterlater omtrent en tomme med hodeplass.

7. Lokk og la det sitte:Sett tett på flasken og la den sitte uforstyrret ved romtemperatur (rundt 70-75°F eller 21-24°C) i 48 timer.

8. Avkjøl:Etter 48 timers gjæring, plasser flasken i kjøleskapet for å stoppe gjæringsprosessen og avkjøle ølet.

9. Nyt:Ditt hjemmelagde ingefærøl er klart til å nyte! Bruk den innen en uke for den beste smaken.

Merk:Under gjæring vil flasken naturlig karbonisere ingefærølet, og skape bobler og en brusende tekstur. For å ivareta sikkerheten, bruk en flaske som tåler litt trykkoppbygging og gir nok plass når du tapper ingefærølet.