Hvordan vet jeg når Hard Cider er klar til flaske

Apple cider som har blitt gjæret til en omtrentlig seks prosent alkoholinnhold er kjent som hardt cider. Hvis du allerede har hjemme-brygging erfaring, vil du sannsynligvis bruke de samme trinnene og utstyr som du vil bruke når du lager øl, vin eller mjød. Etter gjæring av cider, er tapping neste trinn
. Du trenger
Hevert
renvasket bøtte
To-gallon gjæring beholder med luft lock
Flasker med caps

Instruksjoner

1. Et par dager etter å sette din cider ned i kannen for gjæring, skal du se bobler i luftslusen, som gjør at du vet at gjæringen har begynt. Dette fermen kan vare alt fra noen dager til noen uker, avhengig av hvor mye fermenterbare sukker er til stede. En tommelfingerregel er at når all aktivitet har opphørt i luftslusen, kan du være ganske sikker på at gjæringen har stoppet. Hvis du har en luftsluse, vil du legge merke til når den ikke lenger bobs, som vanligvis tar omtrent to uker hvis du er fermen ved romtemperatur. Kaldere temperaturer vil ta lengre tid; høyere temperaturer vil kreve en mye kortere tid, men kan hindre gjæring.
   

2. Når gjæring har opphørt, kan du flaske den eller flytte den til en sekundær gjæring fartøy, som vil hjelpe smaker til alder. Hvis du ikke ønsker å tillate smaker av cider til fete litt, så dette er et godt tidspunkt å flaske din cider. Du kan gjenbruke flasker øl som har lirke-off topper, ikke vri av, eller vinflasker som kan avkortet. Ren og sterilisere flaskene slik at tidligere væsker fortsatt dvelende i flaskene ikke forstyrrer smaken av cider.
   

3. For å flaske din cider, sug det ut i en ren, renovert bøtte, og deretter siphon av i flaskene. Tapping skuffer er tilgjengelig på noen butikker, og akkurat som med flaskene, må du være sikker på at bøtta har blitt renovert slik at ingenting forstyrrer smaken av cider. Nå som cider har blitt tappet, kan du velge å drikke den med en gang eller stash noen bort for å fortsette aldringsprosessen, og eksperiment for å se hva smaker utvikle seg over tid.