Hvordan lage Hard Cider i hjemmet

Hvis du liker å drikke noe brygget fra en flaske, men vil ikke ha en øl, eller hvis du har en aversjon mot korn, har vanskelig cider det du trenger. En andre tilsetning av frukt etter den første gjæring gir harde cider sin kant og, avhengig av den andre fermenteringen dens volumprosent alkohol, eller ABV. Hard cider vanligvis topper ut på ca 8 prosent alkohol, men mengden av frukt eller sukker du legge bestemmer den endelige ABV
. Du trenger
Fermentering bøtte med kran og luftsluse lokk, mat-grade
4 fot plast hevert slange, 5/16-tommers diameter
5 liter eplejuice eller cider, 100 prosent juice
Cider gjær
stor pott
£ 5. brunt sukker eller honning
Bleach
Trakt
Glass growlers eller flasker
Instruksjoner

1. Bland gjær med en liten mengde av eple cider den Dagen før du begynner å trakte å lage en forrett og starte fermen prosessen tidlig, sikrer din gjær er levende og vil gjære før du starter bryggeprosessen.
   

2. Hell din cider eller juice i en stor pott på dagen for brygging. Varm cider og la det småkoke i 45 minutter for å drepe eventuelle bakterier, noe som gjør at den ikke koker. Legg opp til £ 5. brunt sukker eller honning mens cider er ulmende å øke mengden av alkohol i det endelige produktet.
   

3. Hell 1/8 av en kopp blekemiddel i din gjæring bøtte og fyll den med vann, la den sitte i en time å rense bøtte. Skyll blekemiddel vann ut av gjæring bøtte.
   

4. La din cider og sukker blandingen avkjøles til romtemperatur og tilsett gjæret starteren til blandingen. Hell hele blandingen i gjæring bøtte og forsegle med lokket og luftslusen. Sett din gjæring bøtte på et kjølig sted, mellom 60 og 70 grader, for en til to måneder uten å forstyrre.
   

5. Sett plastrør inn i lokket på bøtta gjennom hullet til det er ca 4 inches fra bunnen av fermenteringen bøtte. Hevert cider fra gjæring bøtte inn i en annen ren beholder, og hell ut de resterende cider, som inneholder sediment du ikke ønsker å drikke.
   

6. Hell hard cider gjennom en trakt inn glass growlers eller flasker for drikkevann, og lagre beholdere i kjøleskapet.
   bilder