Ville hermetisert ananasjuice være et like effektivt mørningsmiddel?

Nei, det ville de ikke. Fersk ananas eller ananasjuice brukes vanligvis som et mørningsmiddel fordi den inneholder bromelain, et enzym som bryter ned proteiner. Hermetisk ananasjuice har derimot blitt varmebehandlet, noe som ødelegger bromelain-enzymet. Derfor ville det ikke vært like effektivt til å mørne kjøtt.