Er det resveratrol i balsamicoeddik?

Ja, balsamicoeddik inneholder resveratrol, en naturlig antioksidant som finnes i huden på røde druer. Mengden resveratrol i balsamicoeddik kan variere avhengig av druesorten som brukes, produksjonsprosessen og alderen på eddiken. Imidlertid har studier vist at balsamicoeddik kan inneholde betydelige nivåer av resveratrol, sammenlignbare med eller enda høyere enn rødvin.