Bitters er en væske som er laget av en rekke urter og sitrus ekstrakter. Denne væsken var veldig populær før forbudstiden i USA, og ble brukt i de aller første cocktails å gi en kompleks smak. Før bruk i alkoholholdige drikker, ble det solgt i stoff butikker som en urtemedisin, selv om vitenskapen har ennå til å bevise sin gunstige effekter. Det er i hovedsak tre grunnleggende typer bitter, aromatisk, oransje og urte. Utover det, det finnes dusinvis, om ikke hundrevis av sub-varianter. Navnet & quot; bitter & quot; stammer fra den bitre smaken av væsken har på seg selv. The bitter flasken har vanligvis en svært liten slit eller hull på toppen for å gi ut bare en dråpe om gangen. I oppskrifter, en & quot; dash & quot; av bitter er en dråpe fra flasken.
Mat og Aromatiske Bitters

Før Forbud ble bitter solgt i stoff butikker overalt og ble ofte brukt produkter. Etter Forbud forble bare noen få produsenter. Aromatiske bitter kan brukes på en rekke måter. Et par streker på vaniljeis, i kaffe eller grapefruktjuice gir smak. Bitter er også inkludert i oppskrifter for å legge til en smak element til vanlige retter som biff gulasj, stekt svinekjøtt, sjokolade brownies og taco.
Drikke og bitter

Det mest sannsynlige stedet du vil se bitter i dag er på menyen drikke på en restaurant som serverer cocktailer fra siste tiårene. Mens det er tusenvis av cocktail oppskrifter som inkluderer bitter, det er et par drinker som tradisjonelt har hatt bitter i sin avgjørende makeup. En slik drikk er en gammeldags, som er whisky, sukker, bitter og vann. En annen klassiker er Manhattan, en kombinasjon av vermut, rug whisky og bitter.
Urte rettsmidler

Selv om det er lite eller ingen vitenskapelige bevis for å sikkerhetskopiere helsepåstander, noen naturmedisinere anbefaler bitter som en tonic for å forbedre helse, spesielt knyttet til fordøyelsen. Ifølge Even stjerne nettsiden, kan bitter redusere stress, øke og stabilisere appetitten og stabilisere blodsukkeret. Mens bitter vil neppe ha negative bivirkninger, bør du rådføre deg med legen din før du starter noen helse regime.