Sannsynligvis den enkleste løsningen til en altfor syrlige cocktail er å legge til noe søtt å drikke. Selv om sukker ville være førstevalget på kjøkkenet, fungerer det ikke så godt i cocktails; med mindre det er superfin eller caster sukker, vil det ta for lang tid å løse. Prøv noen sprut av enkle sirup, som er like deler sukker og vann. Eller legg agave sirup, søtet lime juice, grenadine, fruktjuice som appelsin og ananas juice, og til og med kunstige søtstoffer.
Legg It Up

En annen måte å korrigere sourness av en cocktail er å legge til flere av de opprinnelige ingrediensene til drikken. Cocktails som margaritas og sitron slipp Martini har bitter sitrus juice, for eksempel lime og sitron, som hovedingredienser. Legge mer sprit, slik som tequila og vodka, vil bidra til å fortynne surt - og få drikke sterkere. Legg ekstra smak til drikke mens kutte surt ved å helle i litt flavored ånd å utfylle de som allerede er i drikke. For eksempel legge en skvett vanilje vodka til en vodka-basert drink.
Weak Link

Vanning ned drikken vil gjøre det mindre surt samtidig gi drikke en Litt mer volum - noe som betyr at det vil vare lenger. Tilsett noen sprut av vann til drikke, smake det, og hvis det er fortsatt ikke til din smak, legge til noen sprut mer. Ikke hell i for mye vann, fordi dette kan fortynne alle smakene. Topping av drikken med noen friske isbiter kan også lindre surt; som isen smelter, vil drikken bli mer smidig og myk.
Time Will Tell

Problemet kan være at du drikker din cocktail for tidlig. Smaker av en blandet drikk kan endres over tid som de komplementære ingredienser blandes og blandes med hverandre. For eksempel, en mojito laget med sukkerbiter trenger litt tid for kubene å bryte ned. Også noen spesialitet cocktails krever tid for smaker å transformere eller ingredienser til å bryte ned. Hvis drikken er en overveiende surt en som har søtet iset kuber, for eksempel knuse kuber å fremskynde prosessen.