Espresso er kaffe laget ved å tvinge varmt vann gjennom om en spiseskje med tettpakket og jord blanding av kaffebønner som bruker en espressomaskin. Folk tjene espresso av seg selv eller i en blanding av melk eller andre ingredienser, skaper cappuccino, latte og andre drikker. Når servert av seg selv, espresso ideelt har en kremet skum på toppen, kalt crema.
Bilder kaffebønner

Growers høste kaffebønner fra kaffebærene dyrkes i tropiske regioner over kloden. I likhet med druer som brukes til å lage vin, de samme arter av kaffebønne dyrket i forskjellige områder har forskjellige egenskaper som endrer smaken av kaffe laget med dem. Kaffe selgere kombinere ulike typer bønner for å lage sine egne blandinger. Før du kan bruke en kaffebønne å lage kaffe eller espresso, må du steke bønne. Den tiden bønnene brennes også påvirker smaken på kaffen. Kaffestakere kan ha meninger om hvordan å gjøre det beste espresso, men de kan bruke en hvilken som helst blanding eller steke å lage espresso.
Bilder Arabica bønner

Arabica bønner er en arter av kaffebønne spesielt populær for kaffe og espresso. Mange tror at arabica bønner produsere bedre smaker kaffe og espresso, og så vil prøve å bruke blandinger av 100 prosent arabica bønner. Men de er delikat og utsatt for sykdom, noe som gjør dem dyrere.
Bilder Robusta bønner

robusta bønner kommer fra Canephora arter av kaffe og kaffefasiliteter også bruker disse bønner regelmessig for å lage kaffe. Robusta bønner er hardføre og lettere å dyrke enn arabica bønner, noe som gjør dem billigere. De inneholder også mer koffein. Mange kaffekjennere tror at Robusta bønner gjør mindreverdig-smaker kaffe og så kaffeprodusenter bruker ofte robusta bønner for pulverkaffe der smaken er mindre viktig. Men robusta bønner også produsere en frothier og rikere crema, så noen espressomaskin, spesielt i Italia, vil inneholde noen robusta bønner i sine espressoblandinger.