arabica bønner er produsert av Coffea arabica, en busk innfødt til Øst-Afrika og Den arabiske halvøy. Coffea arabica er en av to typer kaffeplante, den andre er Coffea caneophora, også kalt Coffea robusta. Coffea arabica vokser godt i varme, tempererte omgivelser, vanligvis i høyder mellom 1300 og 1500 meter. Plantene vokse til rundt fem meter i høyden, selv om kommersielle anlegg er vanligvis holdes kort. Bladene av planten er mørke grønne, og det produserer hvite blomster og dype røde bær.
Produksjon

Arabica kaffe er laget fra frø, eller bønne, av arabica anlegget. For å produsere kaffe, bønder plukke bær og fjerne kjøttet, slik at bare bønne. Bønnene blir så vasket, tørket og brent før de blir solgt. Smaken av kaffe avhenger ikke bare av denne prosessen, men på jord og klima der anlegget er dyrket, samt på mindre genetiske forskjeller mellom undergrupper av arabica, kalt varietals.
Historie

Arabica kaffe er den første kaffe er kjent for å ha vært bakken og brygget. Selv om legenden sporer sin opprinnelse tilbake til middelalderens Etiopia, dokumentert historie kaffedrikking kun strekker seg tilbake til det 15. århundre. De første registrerte kaffehus åpnet i Konstantinopel i 1450s. I utgangspunktet religiøse myndigheter forsøkt å forby kaffe, men etterspørselen var for høy og kaffe ble en stor del av det sosiale liv i den muslimske verden. Det spredte seg både øst og vest, bli en moteriktig drink i Europa og Amerika samt Asia og Midt-Østen. Men mye av kaffen dyrkes i Østen Coffea caneophora, ikke Coffea arabica.
Kjennetegn

Ulike varietals av arabica kaffe produserer forskjellige smaker og organer, men de har noen trekk til felles. Sammenlignet med Coffea canephora, er arabica glattere og mindre bitter med en mer delikat smak. Det er også lavere i koffein. Robusta bønner er noen ganger blandet med de dyrere arabica bønner for å legge koffein og redusere kostnadene. Berømte kaffe varietals som colombiansk kaffe og Kona kaffe er varietals av arabica bønner.