Orhratoxin A er et mykotoksin som produseres av flere sopparter. Dette kan forurense kaffe fra hele verden til tross for arbeidet med å redusere mengden av mykotoksin i matvarer.
Ohratoxin

Ohraxotoxin er også et mykotoksin finnes i kaffe som forårsaker mat forgiftning. Den er produsert av penicillum og Aspergillus, som er vannløselige.
Spread

Ohratoxin spres gjennom to viktige komponenter i å lage kaffe høy temperatur og fuktighet,. Men selv om orhratoxin er tilstede i kaffe er det vanligvis bare fører til problemer når kaffen er lagret i områder som er for varmt.
Giftige

Mytoxins er giftige og forårsake en person å være kvalm, har diaré og oppkast. Disse giftige metabolitter utlede fra muggsopp og kan føre til patologiske forandringer hos mennesker.
Mykotoksiner

Direkte forurensning av mykotoksiner skjer når muggsopp gå direkte på mat. Dette kan direkte påvirke kaffe.
Unngå problemer

For å unngå matforgiftning, sørg for å forberede kaffe som anvist. Den viktigste delen av å unngå matforgiftning fra kaffe lagrer den i romtemperatur eller kaldere.