Hvordan Grind Coffee for Espresso (11 trinn)

Espresso, i hovedsak, er drypp kaffe bakken til en konsistens mellom melis og strand sand. Det tar litt dyktighet til riktig male espresso; trykke på knappen på kaffekvern er den enkle delen. Deretter bør du trekke noen testbilder for å fortelle om jeksel innstillingen er for fine eller grove. Din espressomaskin vil tvinge vannet gjennom kaffen for en tykk skudd toppet med en kremet umbra skum kalt "crema."
Hva du trenger
kaffebønner fra Coffee grinder
Portafilter
Espressomaskin

Grind Coffee

1. Vipp bryteren på kaffekvern og male en liten mengde kaffe. Kaffebønner bør ikke være grunnen til du er klar til å bruke kaffe, fordi luft oksiderer oljer innkapslet i bønner, forårsaker dem til å tørke ut og bli bedervet, ifølge Allman Coffee Co.
   

2. Forbered test skudd. Slipp den malte kaffen i portafilter, deretter tamp det med tilsvarende 60 pounds av press. Sørg for at overflaten av kaffen pucken er glatt, slik at vannet strømmer gjennom det jevnt og ikke kjører ned i miniatyr kulverter.
   

3. forsiktig børste av rim av portafilter for å hindre ekstra kaffe fra å være knust til espressomaskin.
   Trekk et testbilde
   

   1. Sett portafilter godt inn i espressomaskinen gruppe hode, og trykk deretter på knappen for å starte espresso brygg.
      

   2. Undersøke flyten av espresso. Det bør fylle en 1,5-unse shot glass i mellom 23 og 28 sekunder, som begynner når du trykker på startknappen. Det bør være fargen på varm honning, og bli den størrelsen og formen på en musehale.
      

   3. Ta av portafilter, riste ut brukt kaffe puck, og kast den.
      
      Juster Grind
      

      1. Juster kvern til en grovere stresset hvis flyten av espresso er tynn. Kaffen kan ha blitt for finmalt, noe som gjør kaffen pucken mer tett og vanskelig for vannet å passere gjennom. Dette utvider bryggetiden med noen få sekunder, nok til å lage en espresso shot bitter.
         

      2. Flytt grind sette en centimeter eller to til venstre eller høyre. Spaken er ofte plassert på undersiden av trakten som brukes til å holde umalt bønner. Retningen for "fine" eller "kurs" bør være merket på jeksel, men kan finnes lett gjennom prøving og feiling.
         

      3. Juster grind innstillingen til "finere" dersom espresso kommer ut i en miniatyr sprut eller fyller 1,5-unse glass på mindre enn 23 sekunder. Hvis kaffen er grov, vil det varme vannet ikke værende lenge nok til å brygge en sterk, smakfull espresso.
         

      4. Tøm rommet som holder left begrunnelse ved å flikke på utløserbryteren hvis espresso strømmet for fort, eller du har mistanke om at den malte kaffen var gammel og hadde blitt tørket ut.
         

      5. Tøm ekstra begrunnelse, også, hvis strømmen var for treg, og du mistenker at kaffen hadde blitt sittende absorbere fuktighet i luften.