Hvordan lage espresso fra vanlig kaffe (5 trinn)

Selv om du kan finne "espresso" merket bønner på dagligvaremarkedet eller på sokkelen på Starbucks, det er virkelig ikke noen "espresso" bønne, men snarere en espresso grind. Du kan lage en espresso med alle typer kaffebønner, stekt noen måte, flavored på noen måte og blandet til enhver smak. Men som espresso er en liten konsentrert mengde av trykk eller damp brygget kaffe, begrunnelse må være så finmalt som mulig for å trekke ut fyldig smak som gjør en espresso skutt et skudd
. Du trenger
1 til 2 ss. finmalt kaffe (alle typer)
Vann (opp til 1/4 kopp)
Espressomaskin eller komfyr topp espresso pot
Instruksjoner

1. Grind dine bønner så fint som mulig. Hvis du har en kraftig kaffekvern hjemme, så vet du hva du skal gjøre. Hvis du ikke har en maskin som maler til et fint støv, må du finne en som gjør. Enten male bønner selv i maskinen på det stedet der du kjøper dem, eller har din barista slipe en pose for deg. Dessverre, Starbucks vil ikke male en allerede åpnet posen, så hvis du har en åpnet pose med hele bønner, ta det med til et lokalt eid kaffebar.
   

2. Sett opp din espressomaskin eller komfyr topp espresso pot, også kjent som en italiensk espresso potten. Ekte "espresso" maskiner bruker mekanisk press for å lage espresso, mens andre, inkludert den italienske metode, bruker damptrykk. Damptrykk er en mye lettere kraft enn mekanisk trykk, men et perfekt skudd kan fortsatt bli opprettet likevel. Kontroller at begge enhetene er rene før du begynner.
   

3. Fordel begrunnelse. Hvis du bruker en espressomaskin, fylle kurven med begrunnelse og kraftig "tamp" (trykk) begrunnelse i tett. Hvis du bruker komfyr metoden, fylle basen med vann (1/4 kopp eller opp til påfyllingsstreken) og fylle kurven med begrunnelse. Ikke pakk på eiendommen, må de være løst for å tillate damp å komme gjennom.
   

4. Fyll espressomaskin med vann i henhold til produsentens anvisninger (alle maskiner variere), feste kurv til maskinen og slå den på. Skuddet vil bli opprettet og tidsbestemt for deg. Søte bilder vil ta ca 17 sekunder, mens mer dristige og bitre skudd vil ta opp til 25 sekunder. For komfyren toppen potten, legg den over en brenner satt på høy. Vent på at vannet skal koke og presse dampen gjennom kurven. Damp prosessen bør ta 30 til 50 sekunder etter at vannet har nådd kokepunktet. Åpne lokket for å se om all væske er kommet gjennom. Fjern fra brenneren.
   

5. Hell skuddene i små espressokopper. Hver espresso bør være mellom 1 til 2 unser. Når det gjøres riktig, bør det være et lag av rike brunt skum på toppen, er dette kjent som den cr & # xE9, ma, og er en markør for en godt utført jobb. Serveres skuddene med mye sukker, eller nyte det au-naturel.