Innebærer å lage en kopp kaffe oppløsning?

Å lage en kopp kaffe innebærer både oppløsning og ekstraksjon. Når du tilsetter kaffegrut i varmt vann, løses noen av de løselige komponentene i kaffen, som koffein og smaksforbindelser, opp i vannet. Denne prosessen er kjent som oppløsning. Samtidig løses ikke andre komponenter i kaffen, som de malte kaffepartiklene, opp, men forblir suspendert i vannet. Denne blandingen av oppløste og suspenderte komponenter er det vi kjenner igjen som brygget kaffe.

Derfor innebærer å lage en kopp kaffe både oppløsning (for løselige komponenter) og ekstraksjon (for uløselige komponenter).