Sodavannreaksjon med natron?

Reaksjonen mellom sodavann og natron (natriumbikarbonat) produserer karbondioksidgass, vann og natriumkarbonat. Den kjemiske ligningen for denne reaksjonen er:

NaHCO3(aq) + H2O(l) + CO2(g) → Na2CO3(aq) + H2O(l)

Når natron tilsettes sodavann, reagerer karbonsyren i vannet med natron og danner karbondioksidgass. Denne gassen forårsaker brusing og bobling som er karakteristisk for denne reaksjonen. Natriumkarbonatet som produseres er et hvitt pulver som kan brukes som rengjøringsmiddel eller som vannmykner.

Denne reaksjonen brukes også i produksjonen av bakepulver, et hevemiddel som brukes i baking. Når bakepulver tilsettes en røre eller deig, reagerer det med vannet og andre ingredienser for å produsere karbondioksidgass, som får røren eller deigen til å heve.