Er det farlig å drikke mandelekstrakt?

Mandelekstrakt er et konsentrert smaksstoff laget av mandler. Det brukes vanligvis i små mengder for å gi mandelsmak til bakevarer, desserter og drikkevarer. Mens mandelekstrakt generelt er trygt å konsumere i små mengder, kan det være farlig hvis det konsumeres i store mengder.

Inntak av store mengder mandelekstrakt kan føre til cyanidforgiftning. Cyanid er et svært giftig stoff som kan forstyrre kroppens evne til å bruke oksygen. Symptomer på cyanidforgiftning kan omfatte kvalme, oppkast, svimmelhet, forvirring, anfall og bevisstløshet. I alvorlige tilfeller kan cyanidforgiftning være dødelig.

Mengden mandelekstrakt som kan forårsake cyanidforgiftning varierer avhengig av individet. Imidlertid anbefales det generelt å unngå å innta mer enn 1 teskje (5 milliliter) mandelekstrakt om gangen. Hvis du opplever noen symptomer på cyanidforgiftning, er det viktig å oppsøke lege umiddelbart.

I tillegg til risikoen for cyanidforgiftning, kan mandelekstrakt også forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Symptomer på en allergisk reaksjon kan omfatte elveblest, hevelse, pustevansker og anafylaksi. Hvis du opplever noen symptomer på en allergisk reaksjon, er det viktig å oppsøke lege umiddelbart.